1115 彰化聚樂日本料理
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我喜歡坐在板前卡台面前,看著師傅變出美味魔術
當他拿出高腳杯時,我帶著好奇心期待著一道道創作
品嚐每一道美食,等待是必需的
因為都是現點現做,索性也就耐著性子等著
環顧一下架上的擺飾,有一種童心未泯的元素存在
店家巧妙的佈置擺放,而你發現了什麼了嗎?
這一款啤酒是來至於日本茨城縣那珂市
常陸野貓頭鷹啤酒
這個是女性都喜愛的桃子酒與梅子酒
在日本素有「像水一樣清麗的酒」一般之美譽
有著細緻淡麗的口感與香氣
我專注的看著前方的巧手,看他如何組合成一道美食
微妙的香蕉香氣,喝起來的口感清爽宜人
產地在兵庫縣,主要成分是米、米麴
濃度在18~19度間
冰鎮後喝,口感甘甜且帶點微微的香氣
跳耀的色彩穿插,讓坐在前方的客人在視覺上也是種享受
上菜囉!你有注意到嗎?
生魚片旁的芥末用的是現磨的山葵
它的味道沒那麼嗆
不會搶走入口的生魚片的鮮味
有的人不喜歡它的味道
但,我覺得這樣的組合是另一種享受
因為紫蘇本身有著獨特的味道
先將蘋果薄片鋪底,再將山藥切成細麵狀
熟練的手法,再加點美學概念
讓吃的人看到的第一時間更可口
是不是看起來很婀娜多姿呢?
鮭魚卵山藥細麵吃起來的蠻爽口的
蔬果入菜原來也是平凡中的不平凡
海鮮的料理其實新鮮就好吃,不用太過份的調味就能吃出海的滋味
一杯酒,兩角銀,三不五時嘛來逗陣
若要講搏感情,我是世界a第一等
燒物
石板上擺著串燒,加點小蝦卵點綴顏色
檸檬片及生菜的用意是解膩
而又不失料理本身該有的原意
師傅創新大膽的用了烤過的肉片加上一粒九孔
吃的到九孔肉質的Q彈也吃的到醬燒肉片的美味
這樣的組合搭配真是完美
揚物:指的是炸物
通常日式的炸物都會天婦羅
夏天我喜歡搭配著生啤酒
但如果你問我若搭配著清酒又是如何呢?
訴求的重點在於吃起來清爽
這樣就可以同時吃到酸Vi呀酸Vi的戀愛滋味
蝦子本身就新鮮,退去外殼後的肉質不需太多調味
亮點在提醒著你,吃完這蝦子後,別忘了喝上一口冰涼的Beer
這盤一上桌,我先喊”停”~
先別急著祭入五臟廟內,當然先拍個照
而是想起小時後最喜歡在玻璃上畫畫
隨性的舉起手來,在玻璃上是畫了兩愛心
來到這裡若不知道怎麼點菜,可以坐在前方
師傅們會親切的為你配菜,或者可以直接告訴他,你喜愛的口味
所有的食材都會跟著時令做變化
而這一份感動來自於一份認真的態度與堅持的用心
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