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11026 彰化 牛丁次郎坊x深夜裡的和魂燒肉丼

牛丁次郎坊x深夜裡的和魂燒肉丼

抓得到我的舌尖上的味蕾

音樂節取YouTube:https://www.youtube.com/watch?v=NTwtOC7JMZ8&list=PLzwpftBZL--Tp42xzgJkBkmx8-7ayzb0H

年輕人就是要拼 聽人家說老闆開店才24歲,從路邊擺著攤未慢慢進入食堂

只要口味不變世界就是你的。記得初衷 否則夜很快就打洋

彰化市進好樂迪巷弄食堂在 民權路 靠近 民生路 上出現不平凡的小子

開了不一樣的日式食堂

這裡本來是隔壁通聯停車場整地後的一個小角落

我們就住在這附近 曾看到這裡老屋瓦房斷壁

在這裡創造奇蹟

慢慢的在木紋構圖上建設了這個本在戲院旁的食堂

一盞燈籠高掛著

將食客等待區左邊區分出來

地方不大  走廊配合著廚房合而為一的廊道

外面擺著椅子就是等候區。這裡不能預約,所以乖乖的,不要像大爺一樣來就吃

要有等的文化,等得到美食會更美味

裡面空間不大,既然是木屋建設當然少不了格子玻璃窗戶

營業時間從晚上17:00到深夜01:00   24:00點前最後點菜(沒記錯的話)

雖然擠了點但在美食的誘惑下擠卻是種溫暖

深夜的我總喜歡來到落地窗的位置

點個炸物  喝點小酒

忙忙碌碌的擺盤  卻也是飢腸轆轆時刻 後著

赫赫有名的雞骨與豬骨蔬菜熬製的 雞白湯

這天外面飄著雨  冷的感覺在心坎  喝下這熱熱的雞湯暖在心頭  無限量供應

濃濁的湯頭卻很平淡 加了少許的鹽味讓湯頭喝得到甜頭跟味道

瓶上還有 牛丁次郎坊 烙印

特上羽下肋眼牛排定食

算是炙燒烤  服務人員會先放上日式烤爐  紹面放在鑄鐵小鍋子 放了點油

可以讓待會上菜時後的食物可以迅速加熱

免費的澄汁  在我的感覺是可以不用的  但碩大就是美  黃橙色讓擺盤無誤更加有顏色豐富

羽下肋眼的意思

羽下, 肩胛里肌中比較靠近肋骨的位置,也就是鞍下的下方

肋眼正中間,油脂與瘦肉比最均勻的稀有部位   所以了 錢掏出來吧!

熱鍋上的螞蟻其實是我們饕客  等不及的感覺

定食  白飯  高麗菜絲  醃製的白蘿蔔  還有百香果混合的向菜心的口味  麻糬 

半熟我們常說的溫泉蛋可以  和入白飯中

把勒眼放進住鐵鍋上 服務人員用炙燒瓦斯噴槍瞬間燒烤

讓美味肉汁鎖住    口感

也許吧  對這裡不陌生但也不可能每樣都吃到  光是排隊說實在我還是偶爾來走走

現場得氛圍像場表演秀  等著開場

約略6分熟成 停止加熱燒烤,讓鍋底的酒精慢慢微燒  

才不會讓牛勒眼過熟太材  失去口感去去原汁

肉有用香草混合加以些許醃製   肉香帶點香草迷迭更好入口

  

服務人員買上剪成一小塊一小塊好入口  肉上微微紅色鮮血

當然啦  牛肉本身的吃法就是越自然越好

龍名人唐揚地雞定食

唐揚其實是日式炸雞塊 有友人把唐揚則是由中國傳入

至於龍名人我自己在想該不是龍田川的口味

除了以上的配菜就是多了糖心蛋

說真的今天的白米飯太硬  要注意喔 好在有雞湯讓我當泡飯吃

滿滿的大平台   豐富的美食在我們的眼裡像是孩子們天堂

他們在這裡築夢  加油  看著父母親在旁邊看著  為人母也是希望你們好

以前不重要 現在才是開始也是答案

人擠人的食堂  卻在這麼豐富的水彩下的顏色鋪成

美食是門藝術  廚師卻是畫龍點睛  客人的我們態度跟口味就難說

羽下肋眼牛排定食

瀧名人唐揚地雞定食   600元   把今日的肚子填滿裝飽

有時候我也會在深夜11點多來

那時候的食客早已慢慢離去

我卻愛窩著木格子窗  喝喝小酒

夜裡的我食量可大了

加點泡菜喝個一手都行  但記得喔最後點菜是12點前

可別耽誤人家下班   很累的

平田魂厚切起司豬排丼飯

在吃飯的時候看見爬山的朋友與我對望

想不到你有辦法從大坑走到這裡嘗嘗美食

厚切起司豬排

什麼形象都顧不了就是要打口吃肉

好吃嗎?  滿意嗎?  記得上次見面已經是要兩年前的山旅

還記得我馬上要加我臉書  緣分是跟著我的布條走到這裡嗎

還是聞香  餓了

牛丁次郎坊× 深夜裡的和魂燒肉丼

詭魅漾(圖上女孩)   舌尖上的厚切起司豬排自拍錄影~歐一夕喔

彰化市民權路90號

營業時間:17:00-01:00

電話:04-7237107

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感謝山友 美美的 詭魅漾 錄影提供

 

 

牛丁次郎坊x深夜裡的和魂燒肉丼。
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