正宗民雄鵝肉亭
在火車站附近的美味食餚 物美價廉在鐵道旁飄香
我常說味道不用刻意添加太多香料 簡單就是美味
民雄不是只有鬼屋出名 在飢腸轆轆的肚子裡好口味就是鵝肉
音樂節取:https://www.youtube.com/watch?v=dlja-0LiNXA&list=PLrm7QgdTsZgvTowweXKPATZG5-b2DxoVe
民雄火車站旁也許沒有火車來往的穿梭
更沒有人來人往的趕著到月台驅車到下一站
卻都是聞香下馬的來到這鵝肉一條街上覓食
走在鐵軌道上的裝置藝術
左望右看都是鵝肉店 如何選擇一間想要進去品嘗的鵝肉店呢
最好的打算就是先以名氣最大的去嘗鮮 不是說其他不好 下次再一一給他吃看看
鐵軌正前方就是我們今天造訪的店家
正宗民雄鵝肉亭 橫掛一大篇幅的看板
往裡面望去已人滿為患 但看看其他店家也是人多的不可思議
往人多的地方去走走就對了 外面看到像簾子般地垂下 是為了遮陽冷藏上的冰箱
冰箱內都是一大堆煮熟的鵝肉排排躺著
嘉義縣民雄鄉和平路33號 (門牌不是掛在外面 卻掛在走廊右側)
電話:05 2061602 巔峰的時刻當然是在用餐的時候 這裡顯然已成為一個必訪的景點
稍息 立正 稍息後床上躺平 一點都不奇怪冷常冰箱內都是熬煮好一隻隻的鵝
看了就開始流口水 餓了 摸摸肚子
鵝多就是美 讓我這愛吃鵝肉的人嘴饞著
這裡不是只有鵝肉喔 還有鴨肉 擦擦嘴邊的口水就讓我們繼續看下去
年輕人很俐落的剁著一隻隻的鵝 分盤著
讓我很好奇的是年輕人已經站在第一線接手了
不是幾k的問題要肯做 肯做至少餓不到 人的心才會正面
油而不膩的鵝肉盤在刀聲下一盤盤的出場了
幕準備掀起 讓這場老饕饗宴上桌了
櫃檯盤的夾子 是便於標是哪一桌所點的的菜餚
看起來很剪得的畫面卻很井然有序的夾好擺好
所以不用說也知道 這家老店是有規矩的傳承美味
廚房絡繹不絕的大師 穿著粉紅統一制服 讓這裡生氣了許多
一個大空間左區以鵝肉外內用加以分盤或外帶
右邊疫區是麵食跟小菜的區域 看是廚房約有10多人的地方忙而不亂 因為我們沒有聽到吆喝聲
也沒看到老一輩的在指揮 大家各有各的準備 有時候吃個東西店家鬼叫鬼叫的 還沒吃就警張起來
多好的美味都失色許多
這位應該是老闆 我常看他用眼神看四周觀八方
人一多他就出現在剁桌旁 我拼命看他不是他哪裡不對 是很擔心鵝屁股也放上去 哈哈
另外一區也都是年輕人忙著 是小菜阿 如鵝米血 鵝腸 湯麵食類在這裡張羅著
每個步驟其實都很有條有理喔 不是我吃個東西看得那麼入目幹嘛 就是愛觀察一間成功的店家
會紅會好吃 會風評那麼好絕對有其原因
舉手之間美味上桌 先鋪層好 讓美味更有味 讓感覺不流失
菜單很簡單 以現在的消費來說 這裡的算是俗夠大碗
4/1的鵝肉 老闆你的"喀稱"還是有給我放上去 哈哈
肉感是比較偏軟 還真的入口即化又分離 跟彰化台中口味韌性強不同
鵝肉湯汁卻讓每塊肉都沾的飽滿 油而不膩
桂竹筍
阿里山下的美食
用熬煮鵝肉的湯頭下去烹煮 好吃有脆有軟的分層 卻有鵝肉高湯的甜美
鵝腸端端端的
最愛吃的下酒小菜 配上薑絲 及豆芽菜
搭配下的鵝肉腸小品好吃
兩人點了4/1隻鵝 一盤鴨腸 脆竹筍 附上哇撒米嗆一下
怎麼看都是美味美食 吃真的是一門學問 吃的人更要是賞畫的高手
三菜兩碗麵食 一碗湯米粉 一碗湯冬粉 這樣吃就夠飽了
這一陣子自己腳受傷了約3個月閉關 出來走走找找感覺 要悶得慌了
就當是復健之旅吧 補充鈣質 散散心先飽足自己的味蕾
每一道菜都是店家的用心 也許你不滿意 但你可以用不同角度去品嘗
走走這間老店 老口味
正宗民雄鵝肉亭
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