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0317嘉義正宗民雄鵝肉亭 餓了

正宗民雄鵝肉亭

在火車站附近的美味食餚  物美價廉在鐵道旁飄香

我常說味道不用刻意添加太多香料 簡單就是美味

民雄不是只有鬼屋出名  在飢腸轆轆的肚子裡好口味就是鵝肉

音樂節取:https://www.youtube.com/watch?v=dlja-0LiNXA&list=PLrm7QgdTsZgvTowweXKPATZG5-b2DxoVe

民雄火車站旁也許沒有火車來往的穿梭

更沒有人來人往的趕著到月台驅車到下一站

卻都是聞香下馬的來到這鵝肉一條街上覓食

走在鐵軌道上的裝置藝術

左望右看都是鵝肉店  如何選擇一間想要進去品嘗的鵝肉店呢

最好的打算就是先以名氣最大的去嘗鮮  不是說其他不好 下次再一一給他吃看看

鐵軌正前方就是我們今天造訪的店家

 正宗民雄鵝肉亭 橫掛一大篇幅的看板 

往裡面望去已人滿為患 但看看其他店家也是人多的不可思議

往人多的地方去走走就對了   外面看到像簾子般地垂下  是為了遮陽冷藏上的冰箱

冰箱內都是一大堆煮熟的鵝肉排排躺著

嘉義縣民雄鄉和平路33號 (門牌不是掛在外面 卻掛在走廊右側)

電話:05 2061602  巔峰的時刻當然是在用餐的時候  這裡顯然已成為一個必訪的景點

稍息 立正  稍息後床上躺平  一點都不奇怪冷常冰箱內都是熬煮好一隻隻的鵝

看了就開始流口水  餓了   摸摸肚子 

鵝多就是美 讓我這愛吃鵝肉的人嘴饞著

這裡不是只有鵝肉喔  還有鴨肉  擦擦嘴邊的口水就讓我們繼續看下去

年輕人很俐落的剁著一隻隻的鵝 分盤著

讓我很好奇的是年輕人已經站在第一線接手了

不是幾k的問題要肯做  肯做至少餓不到  人的心才會正面

油而不膩的鵝肉盤在刀聲下一盤盤的出場了

幕準備掀起  讓這場老饕饗宴上桌了

櫃檯盤的夾子 是便於標是哪一桌所點的的菜餚

看起來很剪得的畫面卻很井然有序的夾好擺好

所以不用說也知道  這家老店是有規矩的傳承美味

廚房絡繹不絕的大師  穿著粉紅統一制服 讓這裡生氣了許多

一個大空間左區以鵝肉外內用加以分盤或外帶

右邊疫區是麵食跟小菜的區域  看是廚房約有10多人的地方忙而不亂  因為我們沒有聽到吆喝聲

也沒看到老一輩的在指揮  大家各有各的準備  有時候吃個東西店家鬼叫鬼叫的 還沒吃就警張起來

多好的美味都失色許多

這位應該是老闆  我常看他用眼神看四周觀八方

人一多他就出現在剁桌旁    我拼命看他不是他哪裡不對  是很擔心鵝屁股也放上去 哈哈

另外一區也都是年輕人忙著  是小菜阿  如鵝米血  鵝腸  湯麵食類在這裡張羅著

每個步驟其實都很有條有理喔   不是我吃個東西看得那麼入目幹嘛  就是愛觀察一間成功的店家

會紅會好吃 會風評那麼好絕對有其原因

舉手之間美味上桌  先鋪層好 讓美味更有味 讓感覺不流失

菜單很簡單  以現在的消費來說 這裡的算是俗夠大碗

4/1的鵝肉  老闆你的"喀稱"還是有給我放上去  哈哈

肉感是比較偏軟 還真的入口即化又分離  跟彰化台中口味韌性強不同

鵝肉湯汁卻讓每塊肉都沾的飽滿  油而不膩

桂竹筍

阿里山下的美食 

用熬煮鵝肉的湯頭下去烹煮  好吃有脆有軟的分層 卻有鵝肉高湯的甜美

鵝腸端端端的

最愛吃的下酒小菜 配上薑絲  及豆芽菜

搭配下的鵝肉腸小品好吃

兩人點了4/1隻鵝  一盤鴨腸  脆竹筍  附上哇撒米嗆一下

怎麼看都是美味美食  吃真的是一門學問 吃的人更要是賞畫的高手

三菜兩碗麵食  一碗湯米粉 一碗湯冬粉  這樣吃就夠飽了

這一陣子自己腳受傷了約3個月閉關  出來走走找找感覺 要悶得慌了

就當是復健之旅吧   補充鈣質  散散心先飽足自己的味蕾

每一道菜都是店家的用心 也許你不滿意 但你可以用不同角度去品嘗

走走這間老店 老口味  

正宗民雄鵝肉亭

嘉義正宗民雄鵝肉亭
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