0902 【雲林縣 口湖鄉 食記】明湖海產店龍膽石斑 自家養殖-現撈現宰尚青
明湖海產店 龍膽石斑饗宴
巨無霸龍膽石斑 當場現撈 滿足舌上的味蕾
霸氣海鮮 平價消費 填飽飢腸轆轆的肚子
音樂擷取;https://www.youtube.com/watch?v=Cnfj6QCGLyA&list=PLs7y-OMIrf5fJNr3hTmjddyuKpgTmSnDu
四面都是魚塭 孕育著各式各樣海鮮
地址 : 雲林縣口湖鄉中正路二段501-5號
電話 : 05-7891390
https://www.facebook.com/aff0792o/
老饕的口袋名單 一點都不為過
自產自銷 店家旁就是石斑加工廠 環繞餐廳四面都是魚塭
飼養龍膽石斑 。蝦類 。蛤蠣 。的海水池
這裡也是很多美食介紹必推的美食景點
烹飪美食的餐廳 也是龍膽石斑的批發商
自家養殖-現場撈起新鮮處理 是一家 尚青 的海鮮料理餐廳
大廳旁的等候區 牆上當然是以這裡的特色龍膽石斑當手繪意象
公 告 欄
貼上國立台灣海洋大學 - 水產檢驗中心水產報告 - 水質檢驗報告
這裡飼養的龍膽石斑、大草蝦、白蝦 保證完全無使用任何藥物 為食安把關
冷藏冰箱裡有著各式各樣可以添購當地生鮮海鮮魚貨
琳琅滿目 要什麼有什麼 店家也可以網路訂購喔
店家現場烹飪美食都在牆上標示著
所以菜單是看圖說故事 來點菜的小姐會一一告訴你點的菜色每份多少錢 讓你在預算下有心理準備
特 色 龍膽魚鱗萃取的膠原蛋白製成的果凍 石斑肉做成的魚丸 乾煎鱸鰻
這裡可以的話盡量預定 桌子除了兩間包廂 右邊的區域約五張大桌
再來就是你現在看到大廳前的桌椅 這通常是沒有預定的饕客臨時湊合的位置
不過卻沒有看到吃的辛苦 卻是品嘗的很爽很自在的一口口的嚐鮮
龍 膽 石 斑
這天來到這海口地方天氣很炎熱 我們往餐廳旁的水池探探
挖靠 每隻龍膽石斑超大的眼睛看下去大約都至少超過50斤以上~嚇死人~
每樣菜色會隨著當季價位不同
肉絲炒麵 80元*3份 240元
這個甜鮮的炒麵 真的好吃 沒有添加其他食材
麵條比一般的細 老闆用龍膽石斑熬製的湯頭下去翻炒
本來只點一人份 又追加二人份
龍膽石斑養生鍋 700元
這裡的特色就是越簡單越能吃出魚的鮮味
湯頭是龍膽石斑的魚骨下去熬製的湯頭 很清淡
鍋內放上一些養生的金針菇 。洋菇 。秀珍菇 。撒下些許枸杞 蔥花
這樣就是這鍋的基本湯底 ~ 養 身 ~ 這樣就夠了
等湯頭滾了 在放上約半斤的蛤仔 加深它的鮮甜美味
龍膽石斑魚片 就是要 涮
這是利用魚本身的背鰭肉 來涮片 豐厚的膠質嚐在嘴中都是鮮美彈牙的口感
這一看到就大呼過癮 因為魚肉片的量真的夠霸氣 量夠多 完全不吝嗇
蚵仔酥 400
這些日子以來 雖是823大水災已過
海線地方還是很多大水不退 相對的這樣也影響 蚵仔 的量跟品質
台灣不大 處處都是人情 大家加油
鮮蚵這裡不因水災影響非常碩大肥美
每顆飽滿 在香酥炸的分層下 真的是下酒好菜
大草蝦 400 五尾
80-150元/尾 (秤重計價) 這裡的食鮮份量都可以依人數多寡下去烹煮
所以你不用擔心人少可以酌量 人多也可以加點增加口腹之需
這也是現撈的自家養的海蝦 川燙後的肉質甜美 肉又有彈性端端的
夠大隻吃的 - 超爽的 -
清炒軟絲 400元
軟絲彈Q 配上小黃瓜。青紅椒 薑絲的快炒
將鮮度口感鎖在裡面 微酸甜加點少許沙茶 - 夠味 -
清炒烏魚腱 600元
重點來了 我最愛吃的烏魚"胃"就是~腱~
以往總是把它曬乾 再下去炭火慢烤 很有嚼勁
口湖這裡本來就是盛產烏魚子的地方
看到這盤菜色 毫不考慮 不要覺得這盤很貴喔 吃飯要知道米價
這盤烏魚腱裡面約有20-25個 好多喔 換算成一個個 外面烤得至少一個要60元
這裡就真的是不怕人吃 一大堆在桌上呈現著 - 好好喀一下 -
在地人的用心 在地人的精神
有著討海人的韌性 在這裡辛苦經營著這句肥美的魚鮮
這裡~ 價廉物美。自己養成。非常霸氣的海鮮美食就在 ~這裡
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