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0902 【雲林縣 口湖鄉 食記】明湖海產店龍膽石斑 自家養殖-現撈現宰尚青

明湖海產店 龍膽石斑饗宴

巨無霸龍膽石斑 當場現撈 滿足舌上的味蕾

霸氣海鮮  平價消費  填飽飢腸轆轆的肚子

音樂擷取;https://www.youtube.com/watch?v=Cnfj6QCGLyA&list=PLs7y-OMIrf5fJNr3hTmjddyuKpgTmSnDu

四面都是魚塭 孕育著各式各樣海鮮

地址 : 雲林縣口湖鄉中正路二段501-5號 

電話 : 05-7891390

https://www.facebook.com/aff0792o/

老饕的口袋名單  一點都不為過

自產自銷 店家旁就是石斑加工廠 環繞餐廳四面都是魚塭

飼養龍膽石斑 。蝦類 。蛤蠣 。的海水池

這裡也是很多美食介紹必推的美食景點

烹飪美食的餐廳 也是龍膽石斑的批發商

自家養殖-現場撈起新鮮處理    是一家 尚青 的海鮮料理餐廳

大廳旁的等候區 牆上當然是以這裡的特色龍膽石斑當手繪意象

公 告 欄 

貼上國立台灣海洋大學 - 水產檢驗中心水產報告 - 水質檢驗報告

這裡飼養的龍膽石斑、大草蝦、白蝦  保證完全無使用任何藥物 為食安把關

冷藏冰箱裡有著各式各樣可以添購當地生鮮海鮮魚貨

琳琅滿目  要什麼有什麼  店家也可以網路訂購喔

店家現場烹飪美食都在牆上標示著

所以菜單是看圖說故事 來點菜的小姐會一一告訴你點的菜色每份多少錢 讓你在預算下有心理準備

特 色 龍膽魚鱗萃取的膠原蛋白製成的果凍   石斑肉做成的魚丸   乾煎鱸鰻

 

這裡可以的話盡量預定  桌子除了兩間包廂  右邊的區域約五張大桌

再來就是你現在看到大廳前的桌椅 這通常是沒有預定的饕客臨時湊合的位置

不過卻沒有看到吃的辛苦  卻是品嘗的很爽很自在的一口口的嚐鮮
 

龍 膽 石 斑

這天來到這海口地方天氣很炎熱  我們往餐廳旁的水池探探

挖靠   每隻龍膽石斑超大的眼睛看下去大約都至少超過50斤以上~嚇死人~

每樣菜色會隨著當季價位不同

肉絲炒麵 80元*3份  240元

這個甜鮮的炒麵  真的好吃 沒有添加其他食材 

麵條比一般的細  老闆用龍膽石斑熬製的湯頭下去翻炒

本來只點一人份  又追加二人份

龍膽石斑養生鍋  700元

這裡的特色就是越簡單越能吃出魚的鮮味

湯頭是龍膽石斑的魚骨下去熬製的湯頭 很清淡

鍋內放上一些養生的金針菇 。洋菇 。秀珍菇 。撒下些許枸杞 蔥花

這樣就是這鍋的基本湯底  ~ 養 身 ~ 這樣就夠了

等湯頭滾了  在放上約半斤的蛤仔  加深它的鮮甜美味

龍膽石斑魚片 就是要 涮

這是利用魚本身的背鰭肉 來涮片 豐厚的膠質嚐在嘴中都是鮮美彈牙的口感

這一看到就大呼過癮   因為魚肉片的量真的夠霸氣 量夠多 完全不吝嗇

蚵仔酥 400

這些日子以來 雖是823大水災已過

海線地方還是很多大水不退  相對的這樣也影響 蚵仔 的量跟品質

台灣不大  處處都是人情 大家加油

鮮蚵這裡不因水災影響非常碩大肥美

每顆飽滿 在香酥炸的分層下 真的是下酒好菜

大草蝦 400 五尾

80-150元/尾 (秤重計價) 這裡的食鮮份量都可以依人數多寡下去烹煮

所以你不用擔心人少可以酌量 人多也可以加點增加口腹之需

這也是現撈的自家養的海蝦  川燙後的肉質甜美 肉又有彈性端端的

夠大隻吃的 - 超爽的 -

 

清炒軟絲  400元

軟絲彈Q 配上小黃瓜。青紅椒 薑絲的快炒

將鮮度口感鎖在裡面 微酸甜加點少許沙茶 - 夠味 -

清炒烏魚腱 600元

重點來了  我最愛吃的烏魚"胃"就是~~

以往總是把它曬乾 再下去炭火慢烤 很有嚼勁

口湖這裡本來就是盛產烏魚子的地方

看到這盤菜色 毫不考慮  不要覺得這盤很貴喔  吃飯要知道米價

這盤烏魚腱裡面約有20-25個  好多喔  換算成一個個 外面烤得至少一個要60元

這裡就真的是不怕人吃  一大堆在桌上呈現著 - 好好喀一下 -

在地人的用心  在地人的精神

有著討海人的韌性  在這裡辛苦經營著這句肥美的魚鮮

這裡~ 價廉物美。自己養成。非常霸氣的海鮮美食就在 ~這裡

 

雲林縣 明湖海產店龍膽石斑
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