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1202 [高雄食記] 甲飽沒 阪城海鮮料理 霸氣又平價的美食 鼓山第一船渠海堤旁 可以聽輪船鳴笛聲 吹吹海的風

 

鼓山第一船渠

 阪城海鮮料理  15年的老招牌

也許沒人知道是哪  不難 就是鼓山輪渡站往旗津前的引水道

夜裡雖沒以往的人潮 卻有靜的氛圍  海的味道 就是要嘗 海的魚鮮

 

 

音樂擷取;https://www.youtube.com/watch?v=dYM5lMOxtP4

 

 

舌尖上的味蕾 不是在於烹調如何 在於原汁 原味 的  鱻

這餐廳的呈現很不一樣 乾淨 色彩 的排列 跟上時代

 

 

夜襲 高雄 好美

我不是個政治傾向很對比的人  這一陣子的風風雨雨讓我還是覺得來此刺激消費

「貨出得去、人進得來、高雄發大財」  但別想太多 就是尋找鼓山年輕的感覺

 

 

對岸角度的 阪城海鮮店 

渡輪前的海渠 隱約還是聽到船筏聲的馬達聲  海的味道置身於海港之間

隱約之間的船靠岸了  看見很多船釣絡繹不絕 漁獲是否豐富 其次 出海走走吹吹風

 

 

阪 城 海鮮料理

 

高雄市鼓山區濱海二路25號

營業時間: 星期一公休

星期二 - 星期日 17:30–01:00
07-535556

 

 

無菜單料理 

放心 這裡每樣食材料理都會標示料理價錢 別怕踩到地雷

並不是你到這裡就任人擺布   隨著店家的喜好出菜

  看得到的眼前漁獲  就取其所好下去料理 而是愛哪味就自己選擇出菜

 

 

吃是門學問 不是你懂得吃  而是有同好小喝一杯對味感覺到甚麼味道就是味道

我很喜歡看人在我面前  講的一手好菜 點起菜來扭扭捏捏  一點貴死人 

不是開價的問題 是甚麼場合點甚麼樣的菜色 

 

 

這裡主菜湯頭  豐富的不得了  霸氣用料奢華不客氣

一樣一一標示價位 這很重要  那一年的人滿為患 負評就是漫天開價

如今甚麼都沒了 撐得下去才知道人潮活絡品質重要性

做好對人的初衷 貪圖一時得到結果不是單一 而是整個崩盤

 

 

手 釣 魚

距離海港的這裡網撈當然輸給手感上鉤的美食

因為海鮮不會因為打撈漁網和在一起 摩擦損傷魚本身的口感跟漁獲的觀感

 

 

仿佛是魚市場 。是海鮮.熱炒.燒烤.御鮮鍋 都很道地的找到那份海的味道

哇   琳瑯˙滿目得眼前 是飽滿的時鮮  在很有秩序地擺滿整個點菜的冷藏 就像是個東海龍宮選美大賽

 

 

手釣魚貨一一的標示含料理的價格  很平實公道

 

 

這是有藝術的陳列  這是有美術的擺盤  這更是心靈的饗宴  流口水不在話下

 

 

食令 時令

  有什麼就陳列冷藏於眼前  逃不過這裡我想要的美味 

 

 

每一樣海鮮都是一個不錯的很美的眼前饗宴   鱻  都跟著食材的味道開始澎湃

 

 

哇  都想點  都想 品嘗 

人的一生活在老饕的當下  不要想太多有的沒有的  能吃就吃能享受就享受

什麼都忌諱 什麼都小心  你會活的不高興  不要對自己對家人吝嗇

對吃 絕對不能帶過 因為活著就要開心

 

 

這裡的服務很草根性 老板卻很用心地一一告訴你 可以的話 海鮮 就是原汁原味烹飪 尤其現撈

美味近在眼前  心就跟著感覺走一趟那說不出來的漁撈世界 簡單料理就是最完美的味道

 

 

阪城海鮮料理 這裡聽得到渡輪的停靠鳴笛聲  聞得到海味  看得到街景房屋的海上倒影

美的感覺是視覺  心的饗宴要搭配這瞬間  酒一杯  微暈  就是在船上飄盪著的暈   

 

 

打火機上的烙印 阪城  蓄勢待發火熱的準備讓我飽餐一頓

 

 

有青才敢大聲  在於原味在於這裡的態度  很誠懇  很樸實

 

 

食尚玩家 不是電視廣告  是我找對地方 我 就是個食的玩家

 

是我們的動力 倉促的24小時巡禮  家人也沒這麼親  不愛撈叨 更不愛在甚麼事都斤斤計較

每個人都有它自己的難度  以前我們不熟  現在我們熟透了  說走就走  因為讓自己活得更好

我不是個人前人後的人 交心就是甚麼都不諱言地說出自己的感覺  因為  好朋友不用在乎太多

 

 

川 燙 鳳 螺 我的11道菜六瓶酒一瓶飲料

我跟老闆說來個胡椒鳳螺 他說這很新鮮又飽滿回歸海的味道川燙更好吃喔

每道菜大小差50元平均落在250元上(大)  湯頭跟手釣魚類依食令價錢約在600大洋 啤酒70吧 !

豐富量多便宜新鮮    出菜了

後面並沒解釋胡椒料理  也對  吃出原味不一定要用很特別的辛香料蓋掉它的原汁原味 

除非他不新鮮(我說的)

 

 

川 燙 白 蝦

 白蝦肉質細嫩鮮美,營養價值高。採用川燙方式忠實呈現白蝦鮮甜口感。 很棒

 

 

爆走創意荷包蛋炒飯

就是酷 還是這裡的必點填飽肚子的滿足感

炒飯的口感在粒粒分明的狀態下  鋪層在炒飯上的是上帝饗宴 荷包蛋

 

 

打開心中的味蕾

在盛入碗中 先將荷包蛋微微撥開讓蛋汁流入炒飯中

說真的蛋香味在蛋汁的融合中更有蛋炒飯的味道   簡單不過的簡單 就是不簡單的料理

 

 

熱 炒 海 瓜 子

不要懷疑不是小家子氣 是很飽滿肥碩的肉感

彈Q的肉感 湍湍的肉質 大火快炒下的甜度 就是這味道

 

 

煎烤炸酥透抽 

讓甜美的味道用酥炸的入鍋 在熱烤下的點綴  在蔥蒜翻炒 這就要多喝幾杯 南媽米魯

 

 

花菜乾炒五花肉

切片辣椒蔥苗放入同一鍋中,以小火略做拌炒 古早味的回憶

 

 

西 瓜 綿 魚 頭 湯

西瓜綿切薄片越薄味道容易出水   洗去多餘的鹽分和酸度

添加在新鮮的海魚頭  魚湯可口盡在嘴中 清清的湯頭提出魚鮮甜味

 

 

做成西瓜棉的都是不甜的小西瓜   老闆特地從台南老家帶回來的,算得上是珍饌

魚頭的膠質加上綿綿像是小黃瓜卻完全沒有瓜味的口味  這真的是上品 敖越久越有味道

 

 

紅沙魚 乾煎紅燒

野生的彈牙的肉質甜美   我覺得很少人會點 因為這裡唯一手釣最高單價

但我誤把它看成鯧魚  老闆馬上說是紅沙魚喔 我就直接說要紅燒 因為有魚湯 就來點重口味

 

 

肥美碩大的蚵仔炸

粒粒飽滿  咬下微微鮮蚵海味甜汁  又乾一杯了

 

 

乾炒炸雞肉三角骨

先炸好三角骨的軟骨 再乾炒蒜蔥辣胡椒不斷翻炒 卡滋卡滋 得好吃

 

炒 地 皮

就是炒地瓜葉加上皮蛋翻炒  最不可思議的口味  好吃的葉香再微臭皮蛋味

薰陶下就是一種不可思議的地皮味道

 

 

我本以為是遊客造訪  但我發現今日的遊客只有我們  因為老店  這裡大部分都是在地人的來光顧

還不到七點這裡已經客滿   好舒服的地方 海風帶點鹹味的吹過來  這天沒有南部的炎熱

 

 

對岸看過來的阪城  在海上博命的船筏上呈現著他的不平凡

這一天有阪城我的心就夠味了  那份到味的心到味的口感盡在味蕾上

 

 

順著渡船頭繞一圈   夜裡的光引穿梭的倒影讓心靜下來

 

 

一號船渠景觀橋樑

哈瑪星鼓山渡輪站旁,供人與單車通行的景觀橋,是哈瑪星的新地標

白天在橋上可觀賞海港與壽山風情,夜間利用投射燈洗出橋樑弧形線條

搭配橋面兩側魚骨造型燈散發多彩變化

 

 

在水面上畫出兩條俐落的光影將更顯浪漫,吸引許多戀人、伴侶共遊此橋,

為哈瑪星地區帶來一處看夕陽、賞月的好地方

 

 

「哈瑪星」(Há-má-seng)

哈瑪星原本是海域日本當局在高雄建立港口,為了疏濬航道,於是利用淤泥填海造陸而形成。

「哈瑪星」此名稱的由來,是因為當地有兩條濱海鐵路通往商港、漁港和漁市場,

日語稱為「濱線」(日語:はません,Hamasen),

當地居民以台灣話稱之為「哈瑪星」(Há-má-seng)。

 

 

認真地望著  好久沒出來走走

 

 

燈影的延伸 只有很耐人尋味的光影隧道

 

 

也許沒以往的熱鬧 又也許很多政治層面 活著的意義就是讓自己過得好 

不管怎麼變 真的不能有意識型態    高雄我很熟但卻很陌生 

 

 

鼓山往返旗津的渡輪

正好交會接駁  這晚我很高興 可以的話在駐足久一下   

人的思維因為年紀不同  主角永遠不是自己  仔細聽真的聽到海浪聲  晚安

 

阪城海鮮餐廳
哈瑪星碼頭
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