關於部落格
就是 / 自在
我的旅行像隻浪猫
自由自在隨興所意
每個巷弄就是我的足跡
每個足跡就是我的國度
美食是我的旅行的動力
探詢秘境身在其中 我深呼吸著
  • 120780

    累積人氣

  • 74

    今日人氣

    1

    追蹤人氣

熱門標籤
夏日冰紛祭
這夏玩哪裡
夏午茶時光
天空部落
露營
台北美食
溫泉
輕旅行
六合夜市
彰化
高雄
士林夜市
日本
火鍋
宜蘭
台中
台南
苗栗

0117 【 彰化 】八石什鍋 什麼叫火鍋就是要火大的感覺

 

八石什鍋 - 彰化 進補的噴火暖鍋

不比一般的火鍋 他是以燒酒雞的呈現來代替這裡的鍋物

雖然也有一般的口味卻將傳統火侯上桌點燃在瞬間

 

 

地址:彰化縣彰化市民族路30號

電話 : 04-7228811

星期一公休   星期二~星期日AM11:30 - AM00:00

這個區域已儼然成為鍋物一條街  有傳統小紅豬火烤。亦有川蜀烤魚鍋

 

 

簡潔明亮的落地窗  每次來都大排長龍

台灣人真的愛排 愛好奇 愛嘗鮮 等真的是一種讓美味昇華的飢餓行銷

 

 

八石 何意  不重要  重要的是從落地窗看店裡面總是會看到裡面著火的感覺 很是新鮮

 

 

 

店面旁就展出菜單招牌

八石獨特。燒酒。食補。一般常吃到的火鍋都有。

 

 

萬年青的發財樹 剛開幕不久  迎面覽著我們的就是招財貓 讓我門進去瞧一瞧

 

 

今晚預約晚上八點  吃飯時間可是一鍋難求  門庭若市 還有在外面補位的人客阿

 

座位區約有40個位置  就是簡簡單單比鄰而做  看起來沒甚麼特別

 

飲料無限暢飲 自取

 

 

還有六種口味的明治冰淇淋吃到爽

 

 

MENU

 

 

燒酒雞+鮮蝦鍋 還強調(蝦子18尾) 458元

 

 

鑄鐵鍋上桌裡面裝著全米酒跟一些食補中藥材

服務人員會跟你解說如何使用  

先把米酒煮開  分一次煮跟二次煮 

目的在於有人愛喝酒精重點一次煮開即可  有的喜歡淡點就二次煮開

 

 

濃濃的中藥味  沒有用一般外面所用的中藥包  清楚的看到每一樣中藥食材

不是隨隨便便藥包袋過 一切自然樸實的美味不加任何添加物  看得到就安心

 

 

蔬果菜盤 很豐富 蝦餃 杏鮑菇 大顆蛤仔

蔬菜有大白菜 水蓮 高麗菜  南瓜 等等 量都很多喔

 

 

都是以燒酒雞為主  單可以搭配另外食材  我的另道菜是白蝦  真的給他18隻 繞著圓盤排開

看了就爽翻了  愛吃蝦的我對他是不會客氣的  再來也可以提味成燒酒蝦  兩種吃法

 

 

美美的擺盤  激起我的味蕾 極度子的飢腸轆轆 一句話我靠要了

 

 

沾料與飲料區在一起自己去調配自己愛的味道

 

 

可以很簡單   蔥辣蒜醋  就是很好的提味沾料

 

 

最夯的燒酒雞 要不膩就是要有很優質的蔬菜解膩提湯頭的甜味

 

 

燒酒雞的雞肉有分兩種  一種是去骨雞腿肉  一種是烏骨雞

肉上桌的時候有用老薑麻油稍微翻炒一下鎖住肉汁

 

 

燒酒雞+松阪豬鍋 378元

另一份是松阪豬肉  先微微汆燙取血水  旁邊都有放著胡椒可以沾雞肉吃

 

湯頭煮開了  還沒開始喔  先一一介紹配料跟其他食材  再忍一下

 

 

這時候服務人員  拿起點火器材  在滾燙的湯頭點下  瞬間"火大"

這時候就有著燒酒雞的感覺 天冷了這道火焰讓身體都暖和起來

 

焰火下的美食  酒精的煇發讓中藥材更濃的味道釋放出來

這時候才只有第一次煮的動作   可以等火滅在看酒精是否過重在煮沸點燃一次 二煮

 

這樣的呈現就覺很豐富很新鮮的冬令火鍋  火鍋就是要有火才叫火鍋吧  一點都不為過

 

 

拼命地拍著   別桌沒點這道燒酒雞的也跟著來拍

此時的我倒是會把下子趁著還有火的時候放入過內 鮮蝦的田瞬間可以成為燒酒蝦  不一會兒 蝦子就可以嘗鮮

 

 

火滅了 在放上雞肉跟松阪豬肉

 

滿滿 滿 的鍋物慢慢的溫煮著雞肉  喝下湯湯頭微微的酒味微醺著臉龐

 

 

這鍋湯頭有著燒酒雞的食補也有著一般火鍋的煮法相呼應

 

 

美味盡在鍋底   雞肉的的嫩汁已慢慢地浮在湯頭上

鮮甜又不一樣的湯頭 入口真的很美味  加可以來常常不一樣喔

 

吃是我動力  感覺當然也是在我自己

可以品嘗每家店的創意料理  又可以嘗鮮傳統方式的處理卻有新元素鋪陳  吃就對了

【 彰化 】八石什鍋
八石什鍋
相簿設定
標籤設定
相簿狀態