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0618 [ 彰化食記 ] 塩彡燒烤 懷舊老市場。老屋。廟宇人文 巷弄美食 深夜食堂。

塩 彡 燒  烤 

老街。老屋。鹽燒。

一個人的吃吃喝喝
今天騎著歐都麥穿梭巷弄
小地方 總有很多驚喜
酒是穿越彼此結界最好的索引
很有味道喔  我在外面看了很久  是地雷還是覓境美食 

就讓我順著燈黃卻沒有酒綠的玄關進去瞧個明白

塩 彡 燒  烤 小小的圓型看板不突兀

也許經過都很容易錯過的小店

隱藏在南門市場可以一個人靜靜稍解一整日的情緒

彰化縣彰化市永樂街203號

17 :30 - 01 :00

 

門口的炭爐玻璃帷幕  一 一擺上不同樣的燒烤食材

這裡很簡單~~簡單就是不要太奢華的去鋪層這裡的所有

是間炭火燒串   塩烤  小小的居酒屋   深夜間的薰陶美食

具我所知 這裡是間40年的老宅

緊鄰著西門 慶豐天上聖母宮  也算是南門與西門的交會區

歷史不是用來談論的  是要走回歷史去回憶那些年的日子

一瓶溫酒慢慢入喉  所有的思緒都會一 一浮現出往年的盛況!如今南門市場也慢慢消失過往的繁榮

能延續的也許就是這些有夢操著好手藝的 舵手  開往下一個世代!

塩 彡

將舊有的老厝保留不加以裝潢刻意安排

天花板裸露出的是二樓枕板的木頭木紋

夜裡燈火亮起 讓這裡的鋪陳擺設  顯現出很有味道的氛圍!

人生  要的其實未必是種幸福  是要找到對的感覺  

 

四周圍  擺上各式清酒 SAKE~~ にほんしゅ

點點滴滴酒香味  在音樂的繚繞下  我靜看著這裡的所有  暈了

前往二樓還看得到木式階梯 引著我們  不過場地也僅於在一樓  上樓的轉彎就遇到酒牆 

滴滴入喉的口感每人不同  更有不同的故事 不同的詮釋跟需求

也許每一瓶我並未品酩過   但心意在即可

這間房屋若是照風水來說  哈哈  是做甕仔地  老人家說這樣的地型是賺錢賺翻的格局喔!

當然來談老屋就需要談是非   後面一區包廂用竹簾上下區分  呈現一間不一樣的食堂區

吧台區 擺滿一杯杯的玻璃杯  這應該是清酒的杯皿

我沒看到一般清酒陶瓷杯  微微的提升酒味  應不同更有酒香的另類感覺

ORION  生啤酒  120

這口感對我來說麥燒味過重了點  但還是好喝

夏天一暑  就是要來  吼搭拉~~

MENU

醬燒白鰻飯350

這不是蒲燒鰻喔 是台灣本產的白鰻現烤 沒那麼多的醬燒程序

卻把鰻魚烤的端端的Q好吃  上面搭配水波蛋  哇靠  提出鮮得分層 

脆皮肥腸180

夠脆皮不乾柴下酒好菜!

杯皿排排站  就像來到琉璃工作坊  晶瑩剔透的對比  折射出的絢麗光芒  好美

秋刀魚  さんま 80

很多的店對這秋刀魚的碳烤並不注重 也有很多把這樣美食草草了事的處理

我是一位很愛吃秋刀的人  一尾秋刀我可以全部把他品嘗得很透底  除了頭 跟中間魚刺  對於秋刀肚內的苦苦澀澀卻是我的美食

我很好奇的看他炭烤上桌  烤得恰到好處  一般的腥味這裡完全消除  微微上點塩  不塗醬汁   擠上檸檬  什麼叫一道好菜這就是好菜

 

牛奶蛤  老闆請客  飽滿甜美  肉質濃郁滑口  端端Q彈的口感  肉汁也多  鮮美味

 

PREMIUM啤酒 140

喝了ORION  生啤酒 覺得換個口味試看看   這酒有清淡的酒香味

沒有過的麥香味  就可以大口喝酒大口吃肉  搭上炭烤好吃喔!

鹽燒松阪豬  120 烤得恰到好處  因為松坂的肉位於豬的脖子兩側,也俗稱玻璃肉,口感很脆很Q

所以炭烤火侯要控制好否則過於燒烤會過柴   入口彈牙卻有脆度感  還流出濃濃的肉汁  美味

宜蘭三星蔥豬肉捲100

蘭陽溪上游無污染的水質,加上雨量豐沛,所以能種植出味道足夠、品質良好的青蔥 在台灣來說他說第二沒人敢說第一

青蔥的美味搭上豬肉微微的油脂  正好絕配  我的吃法有我的道裡!哈哈  就是喝一杯   ~  爽

每個人都有一個夢  夢如何去實現不重要 只要把最用心的一面 呈現出來

每一個耐人尋味的口感  分層都會因妳而更有味道  初衷勿忘!下次見~

南門市場旁美食
彰化市塩彡燒烤
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